Ovins La demande recule
La météo, peu favorable aux grillades, entraîne un recul des ventes de viande ovine dans les magasins. Les abatteurs ont des besoins plus limités alors que les disponibilités progressent notamment dans l’ouest du pays.
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Les tarifs restent convenables pour la saison, mais l’ambiance commerciale est plus calme. Les se replient sur l’ensemble des marchés. Les agneaux U de 38 à 44 kg se négocient entre 3,10 et 3,50 €/kg vif avec une moyenne à 3,40 €/kg vif à Parthenay. L’année dernière, la cotation s’affichait à 2,75 €/vif.
A Châteaumeillant, les prix des agneaux de 38 à 44 kg ont chuté pour s’établir à 3,10 €/kg vif. Les cours des agneaux de 32 à 38 kg se sont maintenus à 3,37 €/vif à Saugues. Les cotations des agneaux de second choix, trop gras ou en manque de finition sont malmenées.
Dans les brebis, le commerce est à l’équilibre avec des tarifs stables. Les brebis U de 60 kg qui se négocient de 1,00 à 1,20 €/ kg vif à Sancoins ou Parthenay.
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